Фосфор қышқылы (химиялық формуласы H₃PO₄) — бөлме температурасында түссіз, мөлдір кристалдар немесе тұтқыр сұйықтық түрінде болатын кең таралған бейорганикалық қышқыл; ол тыңайтқыш өндіруде, тамақ өнімдерін өңдеуде және өнеркәсіптік салаларда кеңінен қолданылады, сондай-ақ белгіленген шектерде тағамдық мақсаттағы қолдану үшін қауіпсіз.

Өнімнің қолданылуы

Фосфор қышқылы — ауыл шаруашылығына арналған тыңайтқыштар, металл беттерін өңдеу, химиялық өнімдер өндіру, тамақ өнеркәсібі, электроника және жаңа энергетика, сондай-ақ фармацевтика мен ғылыми зерттеулер сияқты салаларда негізінен қолданылатын маңызды негізгі химиялық шикізат.

1. Ауыл шаруашылығы: фосфатты тыңайтқыштарға арналған негізгі шикізат

Фосфор қышқылы әдетте кальций дигидрофосфаты (суперфосфат) және аммоний фосфаттары

$> (мысалы, моноаммоний фосфаты және диаммоний фосфаты) сияқты фосфатты тыңайтқыштарды өндіру үшін қолданылады. Олар дақылдардың өсуін тиімді ынталандырып, ауыл шаруашылығы өнімділігін арттырады. Фосфор — өсімдіктердің өсуіне қажетті үш негізгі қоректік элементтің

бірі (азот пен калиймен қатар) және тамырдың дамуы, гүлдеу мен жеміс түзу үдерістерінде маңызды рөл атқарады. 

Әлемдік фосфор қышқылы өндірісінің шамамен 80%-ы ауыл шаруашылығында пайдаланылады, бұл заманауи азық-түлік өндірісі жүйелерінің негізін құрайды.

2. Тамақ өнеркәсібі: қышқылдықты реттегіштер және консерванттар

Фосфор қышқылы тағам өнімдерінде қышқылдықты реттегіш (E338) ретінде кеңінен қолданылады; ол сусындарға (мысалы, колаға) сергітетін қышқылтым дәм береді және микроорганизмдердің өсуін тежейді.

 Сондай-ақ ол ірімшік, ет және нан-тоқаш өнімдері сияқты өнімдерде құрылымды жақсарту және сақтау мерзімін ұзарту үшін пайдаланылады. Бұдан бөлек, фосфаттар (мысалы, натрий триполифосфаты)

 ет құрамындағы ылғалды сақтауға және оның жұмсақтығын арттыруға көмектеседі, сондай-ақ ветчина мен шұжық сияқты өңделген тағамдарда жиі кездеседі.

3. Өнеркәсіптік өндіріс: металдарды өңдеу және химиялық өнімдер өндіру

Металл беттерін өңдеу: фосфор қышқылы тотты кетіру және фосфаттау үшін қолданылады (мысалы, автомобиль және машина жасау өнеркәсібінде тоттануға қарсы жабындар түзу үшін).

Жуғыш заттар өндірісі: натрий триполифосфаты бұрын жуғыш заттардың негізгі құрамдас бөлігі болған; экологиялық мәселелерге байланысты оны қолдануға шектеу қойылғанымен, түрлендірілген фосфаттар өнеркәсіптік тазалау құралдарында әлі де пайдаланылады.